Hola,
yo soy de °¿°ùá²Ô y lo que te puedo aconsejar es visitar la ciudad antes y pensarlo muy bien,
Te explico, abrir un restaurante no es nada fácil porque tienes que hacerte un socio argelino primero, esta misma idea que acabas de dar la ha puesto en marcha un español que vivÃa y trabajaba antes aquà y al acabrle su contrato tuvo la idea de abrir un restaurante. la verdad es que no le está funcionando bien a pesar de sercocinero profesional, habla francés y casado con una argelina.
aquà los alquileres de locales son excesivamente caros y es difÃcil encontrar uno bien comunicado.
Lo que sà puedes hacer es pensar en otra idea original para asociar con el restaurante, por ejemplo tapas y flamenco o algo asÃ, es que tienes que aportar algo nuevo y que atrae al pueblo español pero sobre todo al pueblo argelino.
Mucha suerte, un saludete